Wpisy z tagiem: Tureckie smaki

sobota, 06 listopada 2010

Jeszcze Wam nie wspominalam, ale od ponad dwoch lat zyje na Costa Rice i jesli ktos tu juz raz byl, wie, ze tutaj nikt nie zna obyczajow jedzenia chleba. Niestety ale tu znane sa tylko tzw. bagietki, ktore z wierzchu maja chrupiaca skorke a w srodku powietrze. Dzieki Bogu ja jestem przyzwyczajona do jedzenia chleba w dokladnym tego slowa znaczeniu :) jako pierwszy Chlebek proponuje Wam Turecki Fladenbrot, ktory to swietnie sie nadaje do grillowania ale i takze do przeroznych dipow. Przepis znaleziony na niemiecko-jezycznej stronie Marions-kochbuch. Danke Dir Marion für das Rezept!

Skladniki na 2 okragle chlebki:

  • 600 g maki pszennej
  • 10 g drozdzy instant
  • 1 lyzeczka soli
  • 1 lyzeczka cukru
  • 4 lyzki oliwy z oliwek
  • 30g masla
  • 320 ml wody
  • 20 g nasion sezamu

Make przesiac do duzej miski, wymieszac z sola, cukrem i drozdzami. Maslo rozpuscic dodac oliwe z oliwek i przelac do maki. Zaczac zagniatac ciasto powoli dodajac ciepla wode. Jesli ktos posiada mikser, nalezy wyrabiac ciasto okolo 5 minut, az bedzie elastyczne i bedzie odchodzilo od misy miksera. Recznie nalezy wyrabiac okolo 15 minut. Nastepnie przelozyc ciasto do naczynia wysmarowanego odrobina oliwy z oliwek i odstawic do czasu az podwoi objetosc.

Po tym czasie ciasto wyjac na blat posypany maka, krotko wyrobic, po czym podzielic na dwie czesci. Uformowac dwie kule. Kazda z kul rozciagnac na grubosc okolo 1,5 cm mozna sobie pomoc walkiem :)tak powstale "Fladenbrote" ulozyc na blaszce wyscielonej papierem do pieczenia. Naciac bardzo ostrym nozem po czym spryskac woda i posypac ziarnami sezamu. Przykryc czysta sciereczka i odstawic na 20 minut do podrosniecia tylko nie dluzej, chlebek rosnie w piekarniku.

W miedzyczasie wlaczyc piekarnik i nagrzac go do 225°C. Piec ok 25 minut na rumiany kolor.

Chlebki sa przepyszne, mieciutkie i z posmakiem oliwy z oliwek. Bardzo polecam, szczegolnie w okresie grillowania. Te chlebki mozna tez nadziewac gyrosem czy warzywami.... hmmmmm.... miod w gebie - powiedzialaby moja mama :)

 

| < Lipiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
O autorze
Tagi