Wpisy z tagiem: Rolada biszkoptowa

środa, 02 lutego 2011

Czy to nie wyglada smakowicie? Mi tam sie podoba :) jest cudowne. Mieciutka rolada czekoladowa do tego krem Stracciatella i truskawki. Wszystkie te skladniki mialam akurat w lodowce i oczywiscie ochote na taki zestaw! Przepis na czekoladowy biszkopt od Dr. Oetkera, na krem z glowy :)

Skladniki na biszkopt czekoladowy:

  • 5 jajek
  • 50 g maki pszennej
  • 50 g maki ziemniaczanej
  • 30 g ciemego dobrej jakosci kakao
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • 5 lyzek goracej wody
  • 125 g cukru
  • 8 g cukru waniliowego

Skladniki na krem Stracciatella:

  • 500 g smietany kremowki, bardzo zimnej
  • 24 g cukru waniliowego
  • 100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o grubych oczkach
  • 500 g truskawek, pokrojonych na male kawaleczki

Nastawic piekarnik na 200°C. Blache o wymiarach 30 cm x 40 cm wylozyc papierem do pieczenia i posmarowac odrobina oleju. Na boku przygotowac papier do pieczenia o takich samych wymiarach jak blacha. Posypac odrobina cukru.

Bialka oddzielic od zoltek. Make pszenna, make ziemniaczana, kakao i proszek do pieczenia zmieszac w malej miseczce. Zoltka ubic z goraca woda na piane , dodajac stopniowo 2/3 ilosci cukru. Bialka ubic na sztywno, dodac pozostaly cukier. Ubite bialka i mieszanke maczna dodawac na przemian do ubitych zoltek.  Wymieszac delikatnie. Wylac na blache.

Piec okolo 15 minut. Wyjac i natychmiast przerzucic na przygotowany papier. Pokropic woda papier, ktory byl pieczony razem z ciastem, po czym zerwac. Zwinac w rolade. Odstawic do przestudzenia.

W miedzyczasie przygotowac krem. 350 g kremowki ubic razem z cukrem waniliowym na sztywno. Dodac starta czekolade. Wymieszac.

Ostudzona rolade rozwinac posmarowac kremem. Na kremie ulozyc truskawki. Nastepnie znowu zwinac w rolade. Pozostala kremowke ubic. Posmarowac rolade. Posypac starta czekolada i ozdobic truskawkami. Gotowe :)

| < Wrzesień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
O autorze
Tagi